品種はヤブキタ（福岡県産八女茶）。 日本茶の代表品種です。 八女のヤブキタは、他産地と比べると渋みが強い。 これは八女の土地柄、気候等の影響でしょう。 苦い渋みではなく上品な渋みであり、この渋みに深みがあり、口の中に香り良く残り続けます。 ２煎目３煎目と淹れても、味濃く香りよく愉しめます。 適温は60℃。 湯呑みは小さめ（100cc）。 浸出時間60秒ほど。 ゆっくりと淹れて下さい。