深蒸し茶は、茶の製造過程において通常より2倍から3倍多い蒸し時間で製造します。 そのため、茶葉の形は小さく多少崩れています。 田中茶舗の深蒸し茶は、屑々になるほどまでは蒸しておりません。 深蒸しにすることで味濃くなり、また茶の水色も濃い緑色が出ます。 品種はサエミドリ（鹿児島茶）。 特徴は甘み。 飲んだ一口目から感じます。 甘い口当たりと強いうま味。 毎日の家庭用のお茶としてオススメです。 適温は70℃。 湯呑みはやや小さめ（150cc）。 浸出時間30秒ほど。 また田中茶舗は、佐賀県で初めての「かごしま茶販売協力店」として指定されました。 温暖な気候で育まれ、甘味強く香り高いのが特徴の鹿児島茶。 厳選した鹿児島茶”サエミドリ”の甘い口当たりと強いうま味、日常使いのお茶としてオススメします。